Buchweizen Pfannkuchen

Buchweizen Pfannkuchen (1)Buchweizen Pfannkuchen (2)Buchweizen Pfannkuchen (3)Buchweizen Pfannkuchen (4)

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Buchweizen Pfannkuchen
Zutaten:
Buchweizenmehl,Weizenmehl,Eier,Milch
Schuss Bier,Salz,Pfeffer,Speck in Scheiben
Zubereitung:
Die beiden Mehlsorten unter die Eier geben,würzen,
die Milch einrühren,das Bier zum Schluß zugeben,
längere Zeit im Kühlschrank quellen lassen,Die
Konsistens sollte wie flüssige Sahne sein,notfalls
noch etwas Bier zugeben,Speck in Streifen schneiden,
in der Pfanne auslassen,eine Schöpfkelle Teig darüber
geben und langsam von beiden Seiten goldbraun braten

Buchweizen Pfannkuchen (5)Buchweizen Pfannkuchen (6)Buchweizen Pfannkuchen (7)Buchweizen Pfannkuchen (8)Buchweizen Pfannkuchen (9)Buchweizen Pfannkuchen (10)Buchweizen Pfannkuchen (11)Buchweizen Pfannkuchen (12)Buchweizen Pfannkuchen (13)Buchweizen Pfannkuchen (14)Buchweizen Pfannkuchen (15)Buchweizen Pfannkuchen (16)

Hühnersuppe mit Salzzitrone

Hühnersuppe mit Salzzitrone (1)Hühnersuppe mit Salzzitrone (2)Hühnersuppe mit Salzzitrone (3)

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Hühnersuppe mit Zitronen
Zutaten:
Möhre,Sellerie,Frühlingszwiebeln,rote Zwiebel,
Nudeln(Spätzle)Salzzitrone,Hühnerbrühe,
Knobi,Salz,Pfeffer,Chilli,Creme fraiche,
Parmesan
Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden,Salzzitrone fein
hacken,Gemüse und Zwiebel anschwitzen,garen,
Salzzitrone und Saft zugeben,Brühe angießen,
Spätzle seperat kochen,zur Suppe geben,
würzen,Creme fraiche unterrühren
zum Schluß Parmesan darüber reiben und
mit Petersilie servieren

Hühnersuppe mit Salzzitrone (4)Möhre,Sellerie,Frühlingszwiebel,rote ZwiebelHühnersuppe mit Salzzitrone (5)Gehackte SalzzitroneHühnersuppe mit Salzzitrone (6)Hühnersuppe mit Salzzitrone (7)Hühnersuppe mit Salzzitrone (8)Hühnersuppe mit Salzzitrone (9)Hühnersuppe mit Salzzitrone (10)Hühnersuppe mit Salzzitrone (11)Hühnersuppe mit Salzzitrone (12)Hühnersuppe mit Salzzitrone (13)Hühnersuppe mit Salzzitrone (14)Hühnersuppe mit Salzzitrone (15)

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee (1)Hühnerfrikassee (2)Hühnerfrikassee (3)Hühnerfrikassee (4)

 

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Hühnerfrikassee:
Suppenhuhn (Biohuhn)waschen im Topf fast mit Wasser bedecken,
Suppengrün, klein geschnitten-halbe Zwiebel mit Schale,Pfefferkörner,
Pimentkörner,Salz,Lorbeerblatt,frischen Kurkuma,Stück Zitrone
dazugeben und gar kochen (Alternative im Schnellkochtopf)
Huhn entbeinen in mundgerechte Stücke schneiden,Haut entfernen,
Brühe vom Suppengrün und Gewürzkörnern abgießen
Mehlschwitze fertigen ,Öl,Buttergemisch erhitzen,1 Esslöffel Mehl
zugeben (nicht braun werden lassen)
mit 4 Kellen kalter Brühhe aufgießen (kräftig rühren damit keine
Klümpchen entstehen)
soviel Brühe aufgießen das eine sämige Sauce entsteht,aufkochen
würzen:Salz,Pfeffer,Weißwein,Zitrone,Zucker,Zitronenabrieb,
Curry,Chilli,Lorbeerblatt,Fleisch,Kapern,Spargel
(Spargel aus dem Glas in Stücke schneiden,alternativ
frischen Spargel),Worchestersauce zugeben
Beilage: Reis

Hühnerfrikassee (5)Hühnerfrikassee (6)Hühnerfrikassee (7)Hühnerfrikassee (8)Hühnerfrikassee (10)Hühnerfrikassee (11)Hühnerfrikassee (12)Hühnerfrikassee (13)Hühnerfrikassee (14)Hühnerfrikassee (15)

Orientalische Kichererbsen Pfannkuchen,Ingwer/Möhren

vegetarisch

Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (1)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (2)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (3)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (4)

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Kichererbsen Pfannkuchen und Ingwer/Möhren
Pfannkuchen:
Kichererbsenmehl,Ei,Salz,Milch,Koriander,
Kreuzkümmel,Zitronen Abrieb,Kurkuma,
Spinat
Herstellung:
Dünnen Teig zusammen rühren,etwas ruhen lassen
gefrorenen Spoinat,etwas vorgaren,abkühlen,klein
hacken,unter den Teig mengen,ausbacken
Ingwer Möhren:
Möhren mit dem Sparschälen fein schälen,in Öl
anschwitzen,Ingwer Sirup und etwas Wasser zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,kandiertem
Ingwer,Koriandersamen,garen
Ein orientalisches Mahl

Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (5)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (6)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (7)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (8)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (9)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (10)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (11)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (12)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (13)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (14)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (15)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (16)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (17)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (18)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (19)Kichererbsenmehl Pfannkuchen,Ingwer Möhren (20)