Bio-Putenschnitzel mit Quitte und RiiJii Reis

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Bio-Putenschnitzel mit Quitte und RiiJii Reis
Quitten:
Quitten waschen in Spalten schneiden,das
Kerngehäuse entfernen,in einer Schale in
der Backröhre bei 180° ca 20 Minuten garen
Bio-Putenfleisch:
Bio-Putenschnitzel in Stücke schneiden, in der Pfanne
mit den Quittenspalten in Öl braten,das Fleisch
mit Salz und Pfeffer würzen
Bleichsellerie:
Sellerie waschen,klein schneiden,in Erdnußöl,
anschwitzen,würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker,
Lorbeer,Zitronengras ,Orangensaft angießen
Den Orangensaft erst zum Endew zugeben da
er sonst das garen verhindert
Minz Chutney
Zutaten:
Minzblätter,Chillischoten,Zwiebel,Ingwer
(frisch)Salz,Ingwersirup,Zitronensaft,Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Pürierstab fein mixen
Beilage:
RiiJii Basmati Reis

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