Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse und Gorgonzola Sauce

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Selbstgemachte Nudeln mit mediterranem Gemüse
und Gorgonzola Sauce
Nudelteig:
135gr Hartweizengries ,140 gr Mehl
2 Eier, 1 Eigelb
1/2 TL Olivenöl,
Prise Salz
verkneten zu einem Teig,
in Folie im Kühlschrank mindest.1/2 Stunde
ruhen lassen,mit der Nudelmaschine verarbeiten
Gorgonzola Sauce:
Gorgonzola,Butter,Sahne,Milch,
Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf
langsam erhitzen,dabei immer rühren,
bis zum aufkochen bringen,einköcheln,
Mediterranes Gemüse:
Pimientos,Rispentomaten in einer Pfanne
mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Chillischote
in Olivenöl braten, über die Tomaten eine
Prise Zucker streuen

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