Geschmorter Chinakohl mit rohgebratenen Kartoffeln

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Geschmorter Chinakohl mit rohgebratenen Kartoffeln
Chinakohl:
Kohl in Streifen schneiden, in einem Topf Rapsöl erhitzen
kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten,den Kohl zugeben,
schmoren, würzen mit Salz Pfeffer,Muskat, zum Schluß
einen Schluck Sahne angießen.
Kartoffeln:
Kartoffel schälen, in gleichgroße Würfel schneiden,
Eisenpfanne erhitzen, Butterschmalz und die Kartoffeln
in die Pfanne geben, braten ,oftmals wenden,würzen
mit Salz,Pfeffer,Majoran, kleingewürfelten Speck
unterheben,kurz bevor die Kartoffeln fertig sind,
die kleingeschnittenen Zwiebel dazu geben

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Labskaus

Erinnerung an die Nordseeküste

Labskaus (1)Labskaus (2)Labskaus (3)1

Labskaus
Kartoffelbrei:
Kartoffeln schälen,kochen ein Lorbeerblätter ins Kochwasser,
stampfen und klein geschnittenes Corned Beef unterrühren,
würzen,Salz,Pfeffer,Schluck Milch
Rote Beetesalat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben schneiden ,
Zwiebel kleingehackt,Salz,Pfeffer, Rote Beetegewürz,
Balsamicoessig, Walnussöl
Beilagen:
Spiegelei
Salzgurke,
Rollmops

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