Lachs mit grünem Spargel

Pescetarisch

Lachsmit Grünem Spargel (1)Lachsmit Grünem Spargel (2)Lachsmit Grünem Spargel (3)Lachsmit Grünem Spargel (4)Lachsmit Grünem Spargel (5)

 

1

Lachs mit grünem Spargel
Lachs:
Lachs waschen,würzen mit Pfeffer und Salz in der Pfanne auf
der Hautseite braten,bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist
Spargel:
Spargel waschen schälen ,Enden großzügig abschneiden und
die Stangen in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne in
Olvenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer,
kalte Sauce :
Joghurt,Öl von dem Salz/Zitronen Öl, Salz, Prise Zucker,Pfeffer,
Chilly, alles im Standmixer pürieren,zum Schluß reichlich
gehackten Dill unterheben

Pellkartoffeln

Dessert

Lachsmit Grünem Spargel (6)Lachsmit Grünem Spargel (7)Lachsmit Grünem Spargel (8)Lachsmit Grünem Spargel (9)Lachsmit Grünem Spargel (10)Lachsmit Grünem Spargel (11)Lachsmit Grünem Spargel (12)Lachsmit Grünem Spargel (13)Lachsmit Grünem Spargel (14)Lachsmit Grünem Spargel (15)Lachsmit Grünem Spargel (16)Lachsmit Grünem Spargel (17)

Kabeljau,Zitronen-Grünkohl, Salzkartoffel

PescetarischKabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (1)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (2)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (3)1

 

Kabeljau,Grühnkohl,Salzkartoffeln
Grünkohl:
Kohl waschen , kurz blanchieren, abgießen,in einem Topf
kleingehackte Zwiebel und Knobi anschwitzen,Grünkohl
zugeben,Brühe,Weißwein angießen,würzen Salz,Pfeffer,
Salz/Ölzitrone etwas Schale und Salz/Ölzitronensaft, zum Schluß
noch etwas Sahne angießen
Kabeljau gedämpft
Salzkartoffeln

Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (4)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (5)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (6)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (7)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (8)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (9)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (10)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (11)Kabeljau,Grünkohl,Salzkartoffel (12)

Linguine mit Thunfisch

Pescetarisch

Linguine mit Thunfisch (1)Linguine mit Thunfisch (2)Linguine mit Thunfisch (3)Linguine mit Thunfisch (4)1

 

 

 

Linguine mit Thunfisch
Zutaten:
Linguine,Thunfisch,Kaiserschoten,Zucchini,Zwiebel,Knobi,
Bärlauchpesto,Kapern,Salz,Pfeffer,Chilli
Zubereitung:
Linguine kochen,abgießen,etwas Kochwasser aufheben.
Zuckerschoten,Zucchinistücke in Olivenöl,Zwiebeln(kleingehackt)
Knobi und Chilli garen,etwas Nudelwasser zugießen
,Nudeln in einer Schüssel mit Bärlauchpesto vermengen,das Gemüse
dazugeben,alles gut vermengen,zum Schluß noch Kapern dazu geben

Linguine mit Thunfisch (5)Linguine mit Thunfisch (6)Linguine mit Thunfisch (8)Linguine mit Thunfisch (9)Linguine mit Thunfisch (10)Linguine mit Thunfisch (11)Linguine mit Thunfisch (12)

 

Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen, Nordseekrabben,Forellenfilet

Pescetarisch

Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (1)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (2)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (3)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (4)1

 

Kartoffelsalat
Zutaten:
Kartoffeln,Salatgurken(Scheiben schneiden,auspressen),
Gemüsebrühe,Zwiebeln, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig
Zubereitung:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden
warme Brühe (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
zugeben,würzen: Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig,Öl,Gurkenscheiben,unterheben,
Beilage:
Nordseekrabben
Forellenfilet(geräucht)
Dessert:
Quark_Joghurtspeise mit Himbeerkompott

Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (5)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (7)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (8)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (9)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (10)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (11)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (12)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (13)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (14)Kartoffelsalat mit Nordseekrabben ,Forellenfilet (15)

Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln

pescetarisch

Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (1)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (2)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (3)1

Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln
Saibling:
Fisch säubern,im Bauch mit Salz,Pfeffer,verschiedenen Kräuter
würzen,Tropfen Ölivenöl,auf das gefettete Backpapier/blech
legen, Röhre vorheizen auf 180° O/Unterhitze,den Fisch ca
15 Minuten garen
Dillsauce:
Creme Fraiche,Salz ,Pfeffer,1/2 Zitrone Saft und Abrieb,gute Prise
Zucker,ein paar Tropfen Piri Piri,großer Strauß Dill (gehackt),
alles im Standmixer mischen
Kartoffeln:
Kleine Kartoffeln kochen und in Butterschmalz goldbraun braten
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Zitrone,Dill würzen und anmachen

Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (4)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (5)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (6)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (7)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (8)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (9)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (10)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (11)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (12)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (13)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (14)