Paprika,Auberginen Röllchen Vollkorn Bulgur

Vegetarisch

Paprika,Auberginen Röllchen,Vollkorn Bulgur (1)Paprika,Auberginen Röllchen,Vollkorn Bulgur (2)Paprika,Auberginen Röllchen,Vollkorn Bulgur (3)

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Paprika,Augerginen Röllchen,Vollkorn Bulgur
Paprika
waschen,Kerngehäuse entfernen in größere Würfel
schneiden,in etwas Wein und Olivenöl dämpfen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilly
Auberginen
in dünne Scheiben schneiden (vorgaren)salzen,
Füllung:
Ricotta,Knobi,Olivenöl,Tomatenmark,Mehl,Ei,
ParmesanSalz,Pfeffer,fein gehackte Bärlauch Blätter,
Salz,Pfeffer
die Auberginenscheiben mit der Ricotta Mischung
bestreichen,in eine flache Schale setzen,in der
Backröhre bei 180° O/U Hitze ca 20 Min. garen.
Vollkorn Bulgur:
Nach Anweisung zubereiten (schon gleich würzen)

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung
Pfannkuchen:
Eier,Mehl,Milch,Salz Kurkuma,
Tiefkühl Spinat,
Zubereitung:
Die Zutaten mit dem Quirl vermengen,
den Aufgetauten Spinat unterheben,
ins Rapsöl ausbacken
Ricotta Füllung:
Ricotta,Salz,Zitronensaft und Abrieb,
Paprikapulver,Schnittlauch
Alle Zutaten gut vermengen
Dessert:
Quark mit ausgepresstem Orangensaft,
Agavendicksaft,gut verrühren
vegetarisch

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