Paprika,Auberginen Röllchen Vollkorn Bulgur

Vegetarisch

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Paprika,Augerginen Röllchen,Vollkorn Bulgur
Paprika
waschen,Kerngehäuse entfernen in größere Würfel
schneiden,in etwas Wein und Olivenöl dämpfen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilly
Auberginen
in dünne Scheiben schneiden (vorgaren)salzen,
Füllung:
Ricotta,Knobi,Olivenöl,Tomatenmark,Mehl,Ei,
ParmesanSalz,Pfeffer,fein gehackte Bärlauch Blätter,
Salz,Pfeffer
die Auberginenscheiben mit der Ricotta Mischung
bestreichen,in eine flache Schale setzen,in der
Backröhre bei 180° O/U Hitze ca 20 Min. garen.
Vollkorn Bulgur:
Nach Anweisung zubereiten (schon gleich würzen)

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AuberginenZucchini aus dem Ofen

vegan

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Auberginen/Zucchini aus dem Ofen
Auberginen/Zucchini :
Beides längs in Scheiben schneiden,
Auf ein Backblech legen,Coctailtomaten
dazu,die Scheiben mit Olivenöl beträufeln
frischen Rosmarin dazu,Pfeffer,Salz,
süßer Paprika,in dem Ofen bei ca.180°
Umluft garen
Beilage:
Quinoa nach Anweisung kochen
Nachtisch:
Obstsalat

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Nachtisch muß sein

Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln

Vegan
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Ratatouille und Rosmarin Kartoffeln
Ratatouille:
Auberginen,Zucchini,passierte Tomaten,
Salz,Pfeffer,scharfes Paprikapulver,Knobi,Wein
Wasser,Rosmarin,Thymian,
Gemüse waschen,klein schneiden in
Olivenöl anschmoren,würzen,etwasWein
und Wasser angießen,passierte Tomaten
zugeben ,fertig schmoren,abschmecken
Rosmarin Kartoffeln
Kartoffeln schälen,halbieren, in eine hohe
Pfanne die mit Olivenöl ausgepinselt ist,
legen, die Kartoffeln mit Öl einpinseln
und frischen Rosmarin zugeben,in der
Röhre bei 180° ca 25-30 braten

vegan

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