Hühnersuppe mit Salzzitrone

Hühnersuppe mit Salzzitrone (1)Hühnersuppe mit Salzzitrone (2)Hühnersuppe mit Salzzitrone (3)

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Hühnersuppe mit Zitronen
Zutaten:
Möhre,Sellerie,Frühlingszwiebeln,rote Zwiebel,
Nudeln(Spätzle)Salzzitrone,Hühnerbrühe,
Knobi,Salz,Pfeffer,Chilli,Creme fraiche,
Parmesan
Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden,Salzzitrone fein
hacken,Gemüse und Zwiebel anschwitzen,garen,
Salzzitrone und Saft zugeben,Brühe angießen,
Spätzle seperat kochen,zur Suppe geben,
würzen,Creme fraiche unterrühren
zum Schluß Parmesan darüber reiben und
mit Petersilie servieren

Hühnersuppe mit Salzzitrone (4)Möhre,Sellerie,Frühlingszwiebel,rote ZwiebelHühnersuppe mit Salzzitrone (5)Gehackte SalzzitroneHühnersuppe mit Salzzitrone (6)Hühnersuppe mit Salzzitrone (7)Hühnersuppe mit Salzzitrone (8)Hühnersuppe mit Salzzitrone (9)Hühnersuppe mit Salzzitrone (10)Hühnersuppe mit Salzzitrone (11)Hühnersuppe mit Salzzitrone (12)Hühnersuppe mit Salzzitrone (13)Hühnersuppe mit Salzzitrone (14)Hühnersuppe mit Salzzitrone (15)

Suppe mit Bleichsellerie und anderem Gemüse

Vegetarisch

Sellerie Suppe (1)Sellerie Suppe (2)Sellerie Suppe (3)Sellerie Suppe (4)

 

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Suppe aus Bleichsellerie und Gemüse
Zutaten:
3-4 Stangen Bleichsellerie,
250gr Paprika
500gr Tomaten
1 1/2 Liter Wasser
Zwiebeln,Olivenöl,Salz,Pfeffer,
Croutons,Lorbeer,Thymian,Chilly,
Zitronenabrieb,geriebener Parmesan
Zubereitung
Zwiebel schälen in Scheiben schneiden,
Paprika grob zerteilen,Sellerie die Fäden
ziehen in kleine Stücke schneiden,
Tomaten enthäuten,grob hacken,Öl
erhitzen und Sellerie,Zwiebel,Paprika
ein paar Minuten anbraten,Tomaten
zugeben zugedeckt 30 Minuten
dämpfen,Wenn das Gemüse weich ist
das Wasser angießen,würzen und noch
10 Minuten leicht kochen,vor dem servieren
die Croutons und geriebenen Parmesan
auf den Teller geben und die Suppe darüber
gießen

Sellerie Suppe (5)Sellerie Suppe (6)Sellerie Suppe (7)Sellerie Suppe (8)Sellerie Suppe (9)Sellerie Suppe (10)Sellerie Suppe (11)Sellerie Suppe (12)Sellerie Suppe (13)Sellerie Suppe (14)

Gemüsesuppe mit roten Linsen

Gemüsesuppe mit roten Linsen (1)Gemüsesuppe mit roten Linsen (2)Gemüsesuppe mit roten Linsen (3)

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Gemüsesuppe mit roten Linsen
Brühe:
Suppengrün und etwas Suppenfleisch,Salz,
Zwiebel,Wacholderbeeren,Pfefferkörner
Piment,Lorbeerblatt
Gemüse:
Sellerie,Karotten,Lauch,Spargel,rote Linsen,
Erbsen,Kaiserschoten
Gewürze:
Pfeffer,Piment,Wachholderbeeren,Curry,
Kurkuma,Thymian,Koriander,Chilly,
Zubereitung:
Brühe kochen abgießen,Gemüse in kleine
Würfel schneiden,anschwitzen,Brühe
angießen,,köcheln,würzen,später Erbsen
und Schoten zugeben,weiter köcheln,rote
Linsen dazu,garen,,einen kleine Dose
Kokosmilch und Spargel aus dem Glas
(in Abschnitte schneiden)
das kleingeschnittene Fleisch zugeben,
noch einmal aufkochen, abschmecken,

Gemüsesuppe mit roten Linsen (4)Gemüsesuppe mit roten Linsen (5)Gemüsesuppe mit roten Linsen (6)Gemüsesuppe mit roten Linsen (7)Gemüsesuppe mit roten Linsen (8)Gemüsesuppe mit roten Linsen (9)Gemüsesuppe mit roten Linsen (10)Gemüsesuppe mit roten Linsen (11)Gemüsesuppe mit roten Linsen (12)

Gemüse Couscous

Vegan

Gemüse Couscous (1)Gemüse Couscous (2)Gemüse Couscous (3)1

Gemüse Coucous
Gemüse:
Zubereitung:
Zwiebel und Knobi kleinhacken in der Pfanne mit
Kreuzkümmel und Paprikapulver garen
Möhre,Zucchini,Kohlrabi,Fenchel,Frühlingszwiebeln.
Grob schneiden,in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen,
Zwiebel und Knobi zugeben,eine Dose gestückelte
Tomaten und Gemüsebrühe zugeben,würzen mit
Kurkuma,Zimt,Harissa,Salz,Pfeffer und alles garen,
gewaschenen Spinat zugeben,wenn alles gar ist
Kichererbsen unterheben,aufkochen,servieren
Couscous:
Couscous nach Anweisung herstellen
In eine flache Schale in der Mitte den Couscous plazieren,
das Gemüse rund herum legen,mit gehackter
Petersilie garnieren

Gemüse Couscous (4)Gemüse Couscous (5)Gemüse Couscous (6)Gemüse Couscous (7)Gemüse Couscous (8)Gemüse Couscous (9)Gemüse Couscous (10)Gemüse Couscous (11)Gemüse Couscous (12)Gemüse Couscous (13)Gemüse Couscous (14)Gemüse Couscous (15)Gemüse Couscous (16)Gemüse Couscous (17)Gemüse Couscous (18)Gemüse Couscous (19)

Bouillion Kartoffeln, Zwiebelringe, Feldsalat

Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (1)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (2)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (3)1

Bouillon Kartoffeln:
Brühe kochen mit Rinderknochen,Möhren,Zwiebel,
Spargelabschnitte,Liebstöckel,Salz,Pfeffer,Lorbeer,
Koriander,Piment
Kartoffeln (mehlige Kartoffeln) schälen,in nicht
zu dünne Scheiben schneiden,
in die kochende Brühe geben,Die Brühe soll die
Kartoffeln gerade so bedecken,bei schwacher Hitze
die Kartoffeln garen noch Muskat rein reiben,
Die Kartoffeln sollen die Brühe
fast ganz aufsaugen,zum servieren gebratene Zwiebeln
darüberstreuen
Feldsalat:
Dressing:Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer
Zwiebeln
Zwiebelringe in der Pfanne braten ,als Topping

Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (4)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (5)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (6)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (7)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (8)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (9)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (10)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (11)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (12)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (13)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (14)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (15)Bouillionkartoffeln, Feldsalat, Zwiebelringe, Kleines Gemüse (16)

Fenchel,Kartoffel,Zwiebel,Quarkspeise

Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (1)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (2)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (3)1

 

Fenchel,Kartoffel,Zwiebel,Quarkspeise
Kartoffeln:
Pellkartoffel kochen,schälen,in Scheiben schneiden
Fenchel:
Fenchel roh in Scheiben schneiden,in der Pfanne
in Rapsöl braten,würzen mit Prise Zucker,Salz,
Pfeffer,Chillyschote,Fenchelsamen,
Zwiebel:
Zwiebel in Ringe schneiden ,in Rapsöl anbraten,
Knobi zugeben, und würzen mit Salz,Pfeffer und
Rosmarin
Zum Schluß alle drei Zutaten vermengen

nachempfunden  bei Hugh Fearnley Whittingstall
vegan
Dessert:
Quark-Orangenspeise

Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (4)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (5)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (6)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (7)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (8)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (9)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (10)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (11)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (12)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (13)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (14)Fenchel,Kartoffeln,Zwiebeln (15)