Lachs mit grünem Spargel

Pescetarisch

Lachsmit Grünem Spargel (1)Lachsmit Grünem Spargel (2)Lachsmit Grünem Spargel (3)Lachsmit Grünem Spargel (4)Lachsmit Grünem Spargel (5)

 

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Lachs mit grünem Spargel
Lachs:
Lachs waschen,würzen mit Pfeffer und Salz in der Pfanne auf
der Hautseite braten,bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist
Spargel:
Spargel waschen schälen ,Enden großzügig abschneiden und
die Stangen in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne in
Olvenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer,
kalte Sauce :
Joghurt,Öl von dem Salz/Zitronen Öl, Salz, Prise Zucker,Pfeffer,
Chilly, alles im Standmixer pürieren,zum Schluß reichlich
gehackten Dill unterheben

Pellkartoffeln

Dessert

Lachsmit Grünem Spargel (6)Lachsmit Grünem Spargel (7)Lachsmit Grünem Spargel (8)Lachsmit Grünem Spargel (9)Lachsmit Grünem Spargel (10)Lachsmit Grünem Spargel (11)Lachsmit Grünem Spargel (12)Lachsmit Grünem Spargel (13)Lachsmit Grünem Spargel (14)Lachsmit Grünem Spargel (15)Lachsmit Grünem Spargel (16)Lachsmit Grünem Spargel (17)

Kartoffelstampf mit Wildkräutern und Rührei

Vegetarisch

Kartoffelstampf mit Wildkräutern (1)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (2)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (3)

 

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Kartoffelstampf mit Wildkräutern,Rührei
Stampf :
Salzkartoffel kochen ,stampfen, etwas Milch zugeben,
Wildkräuter (Wegerich,Löwnzahn,Schafgarbe,Brennessel)
gehackt unter den Stampf heben, würzen,Muskatnuss,Salz
Rührei :
halbierte Coctail Tomaten anbraten,Eier mit Salz,Pfeffer,
Muskat verrühren ,über sie Tomaten geben und stocken
lassen
Frisee Salat
Dessert
Speise mit Stracciatella

Kartoffelstampf mit Wildkräutern (4)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (5)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (6)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (7)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (8)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (9)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (10)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (11)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (12)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (13)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (14)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (15)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (16)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (17)Kartoffelstampf mit Wildkräutern (18)

Grüner Spargel wie bei Arthurs Tochter

VegetarischGrüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (1)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (2)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (3)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (4)

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Grüner Spargel im Ofen:
Spargel:Enden abschneiden,etwas schälen, ein Ofenblech
mit Backpapier auslegen,Olivemöl darauf,den Spargel
verteilen,grobes Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,und
Olivenöl darüber geben, bei 180°O/U Hitze ca 15 Min.
im Ofen garen zwischenzeitlich kleine Coctailtomaten
aufs Blech geben, nach den 15 Minuten geriebenen
Parmesan über den Spargel streuen,wenn der Käse
geschmolzen ist ,ein paar Basilikumbläter darauf geben,
servieren
Quark/Bärlauch Sößchen:
Quark,saure Sahne Bärlauchpesto,im Standmixer alles
vermengen
Pellkartoffeln

Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (5)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (6)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (7)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (8)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (9)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (10)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (11)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (12)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (13)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (14)

Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat Dessert

Vegetarisch

Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (1)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (2)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (3)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (4)

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Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat,Dessert
Gnocchis :
Bärlauch klein hacken, unter den Kloßteig mengen,
Gnocchis formen ,Die Gnocchi in kochendes Wasser geben,
aufsteigen lassen ,und noch 10-15 Minuten ziehen lassen.
Tomatensauce:
Dose gehackte Tomaten,(gehackt),
Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,
Zucker,Knobi,Zwiebel,
Thymian,Rosmarinzweig,
Lorbeerblatt,Weißwein,
Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen,
Zwiebel,Knobi anschwitzen,
Dosentomaten,Gewürze zugeben,.
köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,
kleingehackte Tomaten,Weißwein
und einen Schluck Wasser zugeben,
nochmals köcheln,
Salat:
Römersalat und Radicchio
Dressing:
Zitronensaft,Kräutersalz,Pfeffer,
Agavendicksaft,Traubenkernöl,
Dessert

Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (5)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (6)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (7)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (8)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (9)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (10)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (11)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (12)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (13)Bärlauch Gnocchis,Tomatensauce,Salat (14)