Bulgur,Pilze,Kaiserschoten

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Bulgur,Pilze,Kaiserschoten
Bulgur:
100gr Bulgur,250 ml Wasser,Zwiebel,
Champignon:
Die Pilze in Scheiben schneiden,in einer
Pfanne die Champignon braten, gewürfelte
Zwiebeln und Knobi zugeben,zur Seite stellen,
Vollkornbulgur:
Cayennepfeffer,Champignon,Kaiserschoten
Zwiebeln anbraten mit Cayennepfeffer
bestäuben, den Vollkornbulgur zugeben und
etwas anrösten,die Brühe angießen etwa
5-10 Minuten kochen,die Kaiserschoten
unterheben,
und dann quellen lassen,zum Schluß die
Champignon dazugeben
Pilzsauce:
gehackte Zwiebeln und Knobi in der Pfanne
anbraten,gewürfelten Schinken mitbraten,
die eingeweichten Black Fungus
Pilze zugeben und etwas Wasser angießen,
köcheln,würzen mit Pfeffer,Salz,Paprika,
zum Schluß etwas Sahne angießen
Beilage:
Salat Mix
vegetarisch

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Klöße mit Pilzen

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Klöße mit Pilzen
Inden Tiefen unseres Kühlschrankes befand sich
noch ein Paket Klöße halb und halb,die noch
verarbeitet werden mußten.So bastelten wir eine
Mahlzeit aus Pilzen,Schinkenwürfeln und Sahne
und servierten sie mit den Klößen
Sauce:
Zutaten:
getrocknete Shiitake,Schinkenwürfel,gehackte
Zwiebel,Salz,Pfeffer,Chilly,Rosmarin
Zubereitung:
Pilze in warmen Wasser einweichen,wieder abgießen,
Einweichwasser beiseite stellen,Pilze und
Schinkenwürfel in der Pfanne anschwitzen,später
Zwiebel zugeben, mit etwas Einweichwasser
ablöschen,eireduzieren und Sahne zugeben,
Rosmarinzweig rausnehmen,abschmecken
Champignon:
Pilze in Scheiben schneiden,in Öl anbraten,würzen
mit Salz und Pfeffer
Klöße:
Heichelheimer Klöße halb und halb,
nach Rezept kochen
Dessert:
Heidelbeer-Quarkspeise

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